芋头土豆烧排骨
冬天，大家讲究进补，生鲜柜台的蔬菜水果也丰富了不少，每次逛超市，总会让我满载而归。 冬天的芋头最是新鲜，芋头营养丰富，能增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，所以不妨给孩子多吃哦。 芋头烧排骨，是我家老人孩子最爱的一道菜，顺手丢了两个土豆进去，容量超级大的砂锅，满满一锅，直接端上桌，一家人吃真过瘾。
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食材
- 排骨 两根
- 芋头 一个
- 土豆 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 一撮
- 姜 几片
- 大蒜 几颗
步骤
2. 锅里放入冷水，排骨放进去
3. 煮开，将浮沫捞出来
4. 捞出排骨
6. 将排骨倒进锅里，翻炒至表面金黄
7. 将土豆、芋头块倒进锅里，煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄
8. 倒入生抽
9. 沿着锅边淋入半杯水
10. 盖上盖子，焖十分钟左右
11. 用筷子撮一下，芋头能撮进去就熟了，放盐调味，翻拌均匀
12. 撒上葱花即可出锅
13. 香喷喷的呢
小贴士
- 1、芋头和土豆尽量切同样大小的丁，成熟时间一致，才不会有的熟了有的没熟。
- 2、排骨先煎再焖，吃起来更香哦。
- 3、水不要放太多，砂锅不容易干水的，而且这款砂锅保温功能极好，加热非常快，利用里面的蒸汽就能很快将食材焖熟，不要焖太久哦，芋头土豆太软会影响口感的
菜谱创建于:2017年12月27日 16:00
