红糖黄油椰香面包（手工版）
好久没有自己烤面包了，为了证明下技术生疏没有，今天动起手来做一款自创好吃飘香的面包！🤗😋 红糖和黄油、椰粉，偶遇面包它们会是怎么的惊艳诱人呢？让我来告诉你……！😍👏😀
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食材
- 面粉 100克
- 黄油 20克
- 安琪发酵粉 3克
- 纯牛奶 150ml
- 糖粉 20克
步骤
1. 准备食材
2. 安琪酵母三克倒入温牛奶融解（40度以下，不烫手）
3. 黄油取15克隔水融化
4. 面粉放入糖粉
5. 把2.3放入4里，揉面达到三光（下面秘籍里有说明），表面可以放张湿毛巾以免面的表面团表面风干（这一步忘拍照了）
6. 因为现在是冬季发面时间在四小时左右，面团已发至四倍大，面团呈蜂窝眼可以进行二次揉面了
7. 再次揉面排气，揉至出手膜标准
8. 现在可以做面包了，搓四根面条
9. 安照四股编法编（若不会编也可以编三股）
10. 编好后围⭕圈，就是这样了
11. 也可以按自己喜欢的样子自己造型，放在扑油纸的烤盘上准备二次醒发
12. 烤箱50度预热10分钟
13. 放入烤箱里，利用烤箱温度进行面包二次醒发
14. 20分钟后发酵至两倍大
15. 将红糖和鸡蛋黄（不要蛋白）加入之前剩下的5克黄油里融化搅拌均匀
16. 融化好的混合液备用
17. 调好的混合液用毛刷耍面包表面
18. 先刷蛋液再撒上少许白芝麻
19. 烤箱调到上下火，170度，20分钟
20. 20分钟后，黄油奶，香红焦糖，面包的香味已经四溢了，看起是不是已经很好吃的样子了呀😍！接着把16混合液重复刷在面包表面，改用150度上下火烤5分钟
21. 150度上下火烤5分钟取出
22. 椰粉用粉筛筛在面包的表皮，
23. 用130上下火烤5分钟，再静止5分钟取后取出
24. 取出放在烤架上冷却
25. 成品颜值也不错哟
26. 椰粉铺面比普通糖粉更香，吃
27. 迫不及待了趁热赶快吃一个，外酥里软，口感细腻，红糖的焦香和奶香椰香交织在一起，满口的好吃一定能满足一张吃货的嘴😀😍😂
28. 配点水果看起是不是更有食欲！外貌协会的也能达到标准😍😀
29. 拉进了来张特写，怎么样呢？表皮上了红糖是不是更加的诱人呢😍😋？是你想要的面包吗😍😍😋
30. 下午茶和明天的早餐就是你们啦😋😋😋😍
小贴士
- 777秘籍：
- 1.和面的时候水要逐步加入，试着来，不要一次性加多了！
- 2.第一次揉面的合格标准为，“三光政策”：手光（揉面完成后手上自然不粘湿面），盆光（盆边自然不粘面），面光面团表皮光滑）！发面时面团上最好放一张湿毛巾，以免面团在发酵过程中表皮被风干！
- 3.二次揉面需要揉出手膜状态，这样的面包烤起才酥软！
- 4.烤面包时注意观察🔥火力，因为每个烤箱的脾气不太一样，我这里做的火力能做大致参考！
- 5.面包烤好后在烤箱里静止5-10分钟再取出来！
- 6.777秘方已传授，看你的了不清楚之处欢迎提问！👏👏👏😀😋
