马蹄烫面蒸饺

马蹄烫面蒸饺

马蹄爽脆去油腻，烫面柔软细腻口感好，咬一口皮软馅香脆不油腻

阿娟

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食材

  • 面粉 500克
  • 开水 适量
  • 马蹄 一斤
  • 肉 250克
  • 胡萝卜 一根
  • 葱 少许
  • 姜粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 油 适量
  • 五香油 少许
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许

步骤

马蹄烫面蒸饺,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

1. 准备好面粉

马蹄烫面蒸饺,和开水

2. 和开水

马蹄烫面蒸饺,分次倒入开水，边倒边用筷子搅拌

3. 分次倒入开水，边倒边用筷子搅拌

马蹄烫面蒸饺,烫一多半面，用筷子不停搅拌

4. 烫一多半面，用筷子不停搅拌

马蹄烫面蒸饺,烫一多半面，底下留少许干面放凉，揉成面团

5. 烫一多半面，底下留少许干面放凉，揉成面团

马蹄烫面蒸饺,盖好醒20分钟

6. 盖好醒20分钟

马蹄烫面蒸饺,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>去皮洗净

7. 备好肉末，马蹄去皮洗净

马蹄烫面蒸饺,马蹄用刀背拍碎，剁成碎粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切碎，肉末中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，姜末，荸荠切碎挤出的水放肉末中搅拌均匀，搅打上劲

8. 马蹄用刀背拍碎，剁成碎粒，胡萝卜切碎，肉末中加入料酒，生抽，姜末，荸荠切碎挤出的水放肉末中搅拌均匀，搅打上劲

马蹄烫面蒸饺,肉和菜倒一起，放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末，生抽，油，五香油，拌均匀

9. 肉和菜倒一起，放入盐，葱末，生抽，油，五香油，拌均匀

马蹄烫面蒸饺,馅拌好装盘备用

10. 馅拌好装盘备用

马蹄烫面蒸饺,面醒好

11. 面醒好

马蹄烫面蒸饺,把面团搓揉成挤子擀皮

12. 把面团搓揉成挤子擀皮

马蹄烫面蒸饺,包馅

13. 包馅

马蹄烫面蒸饺,捏饺子

14. 捏饺子

马蹄烫面蒸饺,全部包好

15. 全部包好

马蹄烫面蒸饺,凉水装锅，开锅后蒸15分钟即可

16. 凉水装锅，开锅后蒸15分钟即可

马蹄烫面蒸饺,蒸好后出锅

17. 蒸好后出锅

马蹄烫面蒸饺,装盘

18. 装盘

马蹄烫面蒸饺,好吃哦，

19. 好吃哦，

小贴士

  1. 马蹄用刀拍碎，再剁几下就行，不要剁成末口感不好
菜谱创建于:2017年12月27日 23:30
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