东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美
崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的荠菜蒸白鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！
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食材
- 江白鱼 2条
- 鲜荠菜 2两
- 葱姜 少许
- 黄酒 3两
- 盐 适量
步骤
1. 江白鱼洗净，切花刀
2. 放入葱姜末
3. 加入盐少许
4. 加入黄酒3两
5. 浸泡15分钟
6. 鲜荠菜撒上盐
7. 用手拌匀后挤干水分，切碎待用
8. 将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟
9. 开盖撒上荠菜碎，蒸半分钟即可
10. 出锅
小贴士
- 1.荠菜蒸制过久会导致营养流失，要把握好蒸制的火候
菜谱创建于:2017年12月29日 15:07
