泡藕带炒鸡胗

泡藕带炒鸡胗

每到夏季，藕带就是桌上的常客，后来出了泡制的藕带，现在每个季节都可以吃到了，这道泡藕带炒鸡胗，酸中带辣，非常的爽口，即开胃，又下饭哦！

西大锅

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食材

  • 鸡胗 300克
  • 泡藕带 300克
  • 杭椒 150克
  • 干辣椒 5克
  • 生姜 20克
  • 大蒜 20克
  • 生粉 20克
  • 盐 2克
  • 老抽 2勺
  • 白胡椒粉 6克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 辣妹子 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香醋 2勺
  • 白糖 3克
  • 味精 3克
  • 料酒 1勺

步骤

泡藕带炒鸡胗,准备材料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53798'>泡藕带</a>

1. 准备材料：鸡胗切片，杭椒切圈，泡藕带

泡藕带炒鸡胗,鸡胗给盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生粉

2. 鸡胗给盐，老抽，胡椒粉，料酒，生粉

泡藕带炒鸡胗,抓匀备用

3. 抓匀备用

泡藕带炒鸡胗,起锅热油，炒熟鸡胗备用

4. 起锅热油，炒熟鸡胗备用

泡藕带炒鸡胗,锅底留油，炒香姜蒜

5. 锅底留油，炒香姜蒜

泡藕带炒鸡胗,继续炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

6. 继续炒香干辣椒

泡藕带炒鸡胗,下入杭椒

7. 下入杭椒

泡藕带炒鸡胗,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，辣妹子，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

8. 加入豆瓣酱，辣妹子，蚝油

泡藕带炒鸡胗,炒出红油

9. 炒出红油

泡藕带炒鸡胗,倒入泡藕带炒匀

10. 倒入泡藕带炒匀

泡藕带炒鸡胗,给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>调味

11. 给白糖，味精，胡椒粉，香醋调味

泡藕带炒鸡胗,下入鸡胗

12. 下入鸡胗

泡藕带炒鸡胗,加入水淀粉勾芡

13. 加入水淀粉勾芡

泡藕带炒鸡胗,翻炒均匀即可

14. 翻炒均匀即可

泡藕带炒鸡胗,制作完成

15. 制作完成

小贴士

  1. 鸡胗腌制的时候给点老抽上色会更好看一点，炒的时候不要太久，不然泡藕带就没爽脆的口感了，鸡胗也会炒老
菜谱创建于:2018年01月02日 16:11
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