青红椒蒜香茄子
茄子营养丰富，含有蛋白质，碳水化物，维生素以及钙，磷，铁多种营养成分，还可以降脂降压，
402 菜谱
7467 粉丝
1216 关注
食材
- 茄子 两个
- 红绿椒 各半个
- 葱姜 少许
- 蒜 适量
- 干淀粉 适量
- 糖 两勺
- 醋 两勺
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 两勺
- 香油 少许
- 水 适量
步骤
1. 备好料
3. 茄子切滚刀块，均匀的裹上干淀粉
4. 起锅热油，油温5成热
5. 入茄子炸至表面微黄
6. 捞出控油，等油温升高
7. 再复炸一次，炸至表面金黄色
8. 捞出控油
9. 起锅热油，放一点葱花爆香
10. 放青红椒翻炒断生
11. 下炸好的茄子翻炒片刻
12. 倒入碗中汁翻炒均匀裹上汁，放蒜末，倒少许香油关火，翻炒均匀即可装盘
13. 装盘
14. 开饭了
小贴士
- 茄子用油炸，一定要裹淀粉，不然吸油太多腻不好吃，裹淀粉能保住水分不流失，少吸油。
菜谱创建于:2018年01月03日 21:51
