快速发面做包子
#罐头小厨#快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦！学会这招，告别丑出新天际的包子吧！
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 10g
- 温水 350ml
- 泡打粉 5g
- 白砂糖 5g
- 猪肉馅 适量
步骤
2. 混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份
3. 切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮
4. 面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子
5. 蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发
6. 开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用
菜谱创建于:2018年01月05日 16:20
