鸭腿焖面
焖面作为常吃的家常饭，估计很多宝妈都会做，我家里菜不怎么全，有什么用什么，于是就这样做了一顿鸭腿焖面，酱油放的有点少了，卖相不咋样，但味道很赞。喜欢的可以做个试试，蔬菜和肉可调换成自己喜欢的。
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食材
- 鸭腿 两只
- 土豆 两个
- 豆角 适量
- 湿面条 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
步骤
2. 鸭腿洗净
3. 斩成小块，焯水、再次洗净
4. 起锅倒适量油，把鸭肉倒进去煸炒
5. 把葱姜蒜干辣椒放进去继续煸炒。
6. 放酱油
7. 加一碗水，炖十分钟。因为鸭肉不容易熟，先炖炖
8. 鸭肉炖好之后，水也基本没有了，把土豆放进去翻炒几下
9. 继续翻炒
11. 豆角倒进去，翻炒几下
12. 加水，水刚刚没过菜即可，中火烧开锅。
13. 趁着锅还没开的空，把面切成小段，面短点比较容易翻匀。
14. 锅开了，把面条均匀的放上去，盖严实锅盖，中小火煮15分钟。放上面条，不要动面条，等熟了再翻，有时候也不能依靠时间，15分钟不是特定的，一定随时观察着，大概闻到菜味了，再煮两分钟就可以关火了，焖一焖就可以出锅了。如果刚刚闻到糊味，那肯定是要糊锅了，赶紧关火端锅也来得及，所以一定要及时观察。 如果实在掌握不了这样焖面，就先把面条蒸熟了，再跟菜拌匀，再放蒸笼上蒸 ，这样保险多了，我嫌这样麻烦，我懒
15. 面条熟了，跟菜拌均匀就可以了
16. 特别好吃呢，来几个蒜瓣，能多吃两碗。
菜谱创建于:2018年01月05日 23:46
