酸辣牛肉汤
儿子最喜欢的这道酸辣牛肉汤，连汤汁拌饭都爽到爆哦😘
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食材
- 肥牛卷（或牛里脊） 250g
- 金针菇 100g
- 西兰花 50g（也可不用）
- 泡姜、泡椒 各30g左右
- 小米青、红辣椒 各10g左右
- 花椒粒 20粒
- 蕃茄 1个（100g左右）
步骤
1. 准备好所有食材，将泡姜泡椒蕃茄（连皮）切丁，小米青红辣椒切圈。
2. 切好的泡姜泡椒蕃茄丁。
3. 炒锅入油烧至油温七层热时，将切好的丁入锅翻炒，边炒边挤压，使其充分吸收汤汁更浓，然后加入1200ml左右的水和20粒花椒，熬至汤汁剩一半时，倒出来过滤，汤汁备用。
5. 把汤汁再次入锅烧开，加入肥牛卷（我是在天猫超市买的澳洲谷饲肥牛卷）煮熟，放入适量盐起锅。
6. 将煮好的肥牛卷、金针菇和西兰花摆盘，最后撒上小米青红辣椒，酸辣牛肉汤就做好啦😋😋您有没有心动呢🤭 （温馨提示：根据个人口味，可适量增加泡椒份量或少许醋，使汤汁颜色更好看，可在起锅前加入少许生抽。）
菜谱创建于:2018年01月07日 09:51
