番茄牛尾汤

番茄牛尾汤

最近朋友圈都被飘飘洒洒的雪花刷爆了屏,隔着屏幕都能看到小伙伴们激动的心情,对于在北方生活了5年的菜菜屋来说雪花已经激不起内心的波澜了。现在最幸福的事情就是手捧一碗温暖的热汤,隔着手机屏幕看着幸福的你们。 可曾想过寒冷的冬天,冒着寒气的夜晚手捧一碗热乎乎的牛尾汤,一口下肚,从头暖到脚,那种窝心的温暖,就是寒冬夜晚里最好的安慰。 中医讲牛尾补气养血,强筋骨。含有大量的维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。常吃对人体非常有益。所以现在吊锅牛尾汤盛行,一桌人,一锅汤,你一勺,我一勺,吃得开心,更是健康。 如何在家也能做一锅美味养生的牛尾汤呢,其实一点也不困难。你需要的仅仅是一点耐心,还有正确的打开方式。

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食材

  • 牛尾 400g
  • 番茄 800g
  • 当归 15g
  • 大葱 1根
  • 老姜 1个
  • 料酒 30g
  • 胡椒粉 1g
  • 2g

步骤

番茄牛尾汤,提前将原材料准备好

叨叨叨:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>烧毛清洗干净

1. 提前将原材料准备好 叨叨叨:牛尾烧毛清洗干净

番茄牛尾汤,将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节

叨叨叨:论打开牛尾的正确方式,把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开

2. 将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节 叨叨叨:论打开牛尾的正确方式,把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开

番茄牛尾汤,将葱白切成段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>切成片

叨叨叨:牛尾比较腥,葱段、姜片有助于去腥

3. 将葱白切成段,老姜切成片 叨叨叨:牛尾比较腥,葱段、姜片有助于去腥

番茄牛尾汤,锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥,水沸后捞出牛尾沥干水

4. 锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水

番茄牛尾汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>清洗干净切成块

5. 将番茄清洗干净切成块

番茄牛尾汤,砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上

6. 砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上

番茄牛尾汤,待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲

7. 待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲

番茄牛尾汤,汤煲好后,撒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和盐调味

8. 汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味

番茄牛尾汤,最后加少量葱花点缀即可食用

9. 最后加少量葱花点缀即可食用

菜谱创建于:2018年01月07日 17:19

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