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1. 牛尾骨入水中浸泡出血水,沥水
2. 锅内入水,煮开后放入牛尾骨,继续煮开
3. 将牛尾骨过凉水冲洗干净
4. 炖锅内加入适量的水,煮开
5. 放入焯水后的牛尾骨、以及葱姜
6. 倒入料酒、少许醋,慢炖3小时
7. 萝卜去皮切块后倒入炖锅内,继续炖1小时以上
8. 放入适量盐调味,撒蒜末即可