杂蔬牛尾汤
杂蔬牛尾汤鲜香适宜，营养丰富~
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食材
- 牛尾 200克
- 番茄 1个
- 菠菜 200克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 料酒 1勺
- 花椒粒 2克
- 香叶 2克
- 陈皮 2克
- 八角 2朵
- 桂皮 1块
- 精盐 3克
步骤
1. 大葱切成小段
2. 鲜姜切成小片
4. 把所有辅料装入调料盒里面
5. 番茄清洗干净，在上面切一个十字
6. 把番茄放入碗中，加入开水烫2分钟
7. 剥去番茄外皮
8. 把番茄切成小片
9. 把菠菜心清洗干净
10. 锅里加入冷水，烧开后加入几滴大豆色拉油，加入少许精盐，加入菠菜，焯水1分钟
11. 菠菜焯好后用冷水过凉，攥干水份备用
12. 砂锅加入开水，水量是2000ml左右
13. 加入牛尾
14. 加入姜片
15. 加入葱段
16. 加入调料盒
17. 加入1勺料酒，调匀
18. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢慢煨制4个小时
19. 牛尾熟了，牛尾肉很酥烂
20. 加入番茄
21. 加入菠菜烧开
22. 加入精盐调匀即可
23. 杂蔬牛尾汤出锅了
24. 杂蔬牛尾汤鲜香适口，营养丰富~
小贴士
- 1.如果对口感没有要求，番茄可以不剥皮。
- 2.牛尾不容易熟，所以要用砂锅小火慢慢煨制，要熟透之后再加入蔬菜。
菜谱创建于:2018年04月23日 19:33
