姜葱爆河蟹

姜葱爆河蟹

平时吃惯了清蒸的,水煮的,今天来尝一尝姜葱爆的,味道鲜美,浓郁的葱姜味让人欲罢不能……

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食材

  • 河蟹 3只
  • 葱段 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 干辣椒 2到3个
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 少许
  • 清水 适量
  • 葱花 少许

步骤

姜葱爆河蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 309'>河蟹</a>冲洗干净

1. 河蟹冲洗干净

姜葱爆河蟹,准备好葱姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

2. 准备好葱姜蒜和干辣椒

姜葱爆河蟹,抓住蟹脚,肚子朝上

3. 抓住蟹脚,肚子朝上

姜葱爆河蟹,肚子中心位置切一刀,别切到蟹壳

4. 肚子中心位置切一刀,别切到蟹壳

姜葱爆河蟹,掀开蟹壳取出食袋

5. 掀开蟹壳取出食袋

姜葱爆河蟹,拿掉两边的腮和中间位置的心脏

6. 拿掉两边的腮和中间位置的心脏

姜葱爆河蟹,全部处理完成

7. 全部处理完成

姜葱爆河蟹,热锅冷油放入葱姜蒜辣椒爆香

8. 热锅冷油放入葱姜蒜辣椒爆香

姜葱爆河蟹,倒入螃蟹翻炒

9. 倒入螃蟹翻炒

姜葱爆河蟹,撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒

10. 撒入料酒翻炒

姜葱爆河蟹,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 倒入生抽

姜葱爆河蟹,撒些白糖提鲜

12. 撒些白糖提鲜

姜葱爆河蟹,倒入少许清水

13. 倒入少许清水

姜葱爆河蟹,加盖煮一会

14. 加盖煮一会

姜葱爆河蟹,撒一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

15. 撒一些鸡精调味

姜葱爆河蟹,撒上葱花即可出锅……太香了

16. 撒上葱花即可出锅……太香了

姜葱爆河蟹,鲜美无比,意犹未尽……

17. 鲜美无比,意犹未尽……

小贴士

  1. 螃蟹性寒,加入生姜会改善它的寒性,螃蟹的心脏一定不能吃,是最寒的部位
菜谱创建于:2018年01月08日 07:32

应季菜肴

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