姜葱爆河蟹
平时吃惯了清蒸的，水煮的，今天来尝一尝姜葱爆的，味道鲜美，浓郁的葱姜味让人欲罢不能……
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食材
- 河蟹 3只
- 葱段 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 2到3个
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
- 清水 适量
- 葱花 少许
步骤
1. 河蟹冲洗干净
2. 准备好葱姜蒜和干辣椒
3. 抓住蟹脚，肚子朝上
4. 肚子中心位置切一刀，别切到蟹壳
5. 掀开蟹壳取出食袋
6. 拿掉两边的腮和中间位置的心脏
7. 全部处理完成
8. 热锅冷油放入葱姜蒜辣椒爆香
9. 倒入螃蟹翻炒
10. 撒入料酒翻炒
11. 倒入生抽
12. 撒些白糖提鲜
13. 倒入少许清水
14. 加盖煮一会
15. 撒一些鸡精调味
16. 撒上葱花即可出锅……太香了
17. 鲜美无比，意犹未尽……
小贴士
- 螃蟹性寒，加入生姜会改善它的寒性，螃蟹的心脏一定不能吃，是最寒的部位
菜谱创建于:2018年01月08日 07:32
