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1. 洋葱切粒
2. 彩椒改刀切粒
3. 牛肉切粒 放料酒、盐、淀粉、耗油和胡椒酱腌制半小时以上。
4. 热锅下油，加入牛肉粒翻炒。
5. 炒至变色后盛出备用。
6. 另起油锅，放入洋葱翻炒。
7. 洋葱炒软后加入彩椒翻炒，放入少许盐。
8. 加入适量水和蚝油继续炒至断生。
9. 牛肉回锅，和彩椒一起翻炒片刻。
10. 起锅装盘。
11. 上桌摆盘。
12. 成品。
