五香素鸡
自己做的素鸡就是好吃，吃到嘴里松软可口，老人小孩都喜欢💕
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食材
- 素鸡 一个
- 大豆油 500ml
- 八角 两个
- 香叶 两片
- 陈皮 少许
步骤
2. 将500ml大豆油加热到7成热
3. 空碗准备一碗开水备用。
4. 将素鸡片放入油锅，轻轻推动，素鸡会粘连在一起但不需要将其分开。
5. 炸至两面金黄，表面起小泡即可。
6. 放入刚刚准备好的开水中浸泡。
7. 将表面泡至发白，如图。
9. 锅中留底油，煸香香料。
10. 将泡发的素鸡片倒入锅中。
11. 锅中加入适量糖、一茶勺生抽、少许盐（不要放太多，生抽本来就是咸的）少许老抽、适量开水。
12. 出锅前放入葱段，关火闷一会。
13. 完工了。
小贴士
- 1、油炸过的素鸡一定要放在热水中泡至发白，这样的素鸡才会嫩。
- 2、在烹饪时需轻轻翻动，泡过水的素鸡易碎。
菜谱创建于:2018年01月09日 13:44
