绝代双椒牛肉丝
牛肉营养含量非常高，脂肪含量少，而且牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。特别适合长身体的孩子，牛肉的吃法多种多样，泡椒牛肉是我们家喜欢的酸辣口味之一！
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食材
- 牛里脊肉 260克
- 青椒 一个
- 红朝天椒 两个
- 芹菜 一颗
- 大葱 一根
- 洋葱 少些
- 大蒜 三瓣
- 老姜 适量
- 泡辣椒 8个
- 泡姜 一坨
- 老姜 适量
- 花椒 20颗
- 菜籽油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 牛肉洗净按横断面切丝
3. 切好的牛肉丝装入碗，放少许食盐
4. 放了一勺淀粉
5. 盐，淀粉和牛肉搅拌和再放入一勺玉米油
6. 再次搅拌均匀，直到顺滑备用
8. 大火，热锅下油，油温烧至7成热放入花椒
9. 放入步骤6的牛肉
10. 下锅后迅速翻炒
11. 肉散籽，发白，马上倒入泡辣椒泡姜末，稍炒一下
12. 接着倒入泡辣椒丝和泡姜丝
13. 放入老姜大蒜末，翻炒出香味
14. 下红椒青椒稍炒下
15. 放入洋葱和大葱
16. 再加入芹菜
17. 稍炒一下
18. 加一点味精提鲜
19. ''装盘，酸辣鲜香……
20. 来张特写，一看肉质就是鲜嫩滑口
21. 首图没能拍出实物的色香味形，拉进看下吧，滑嫩多汁，酸辣爽口，美味佳肴，赶快吃吧……
小贴士
- 777秘籍
- 1，肉切好后炒制前必须把肉搅拌得顺滑
- 2.炒制动作要快，这样才能保证牛肉的鲜嫩多汁
- 3.如果安装我这个方法炒制，牛肉一定是你想要的那种嫩度
菜谱创建于:2018年01月10日 17:14
