冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡

冬日，寒风刺骨，雪花纷纷，回到家就想喝喝热汤，滋补滋补。姬松茸，（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。这款滋补汤很适合寒冬哦～～～赶紧做起来吧

honey清清

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食材

乌鸡半只
姬松茸 1碗
生姜 1块
料酒 1勺
香叶 3片
砂仁 1个
盐适量
白胡椒粉适量

步骤

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,这个就是干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 267'>姬松茸</a>啦～

1. 这个就是干的姬松茸啦～

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,首先，处理鸡肉，需要<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86'>乌鸡</a>，当然没有的话用一般的土鸡就可以，注意炖鸡需要用母鸡哈～鸡肉砍小，用清水浸泡1小时，中途换水，清洗干净，倒入锅内，锅内倒入清水，倒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加两片姜片，开火

2. 首先，处理鸡肉，需要乌鸡，当然没有的话用一般的土鸡就可以，注意炖鸡需要用母鸡哈～鸡肉砍小，用清水浸泡1小时，中途换水，清洗干净，倒入锅内，锅内倒入清水，倒适量料酒，加两片姜片，开火

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,直到水开，鸡肉全部变色，关火

3. 直到水开，鸡肉全部变色，关火

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,捞出鸡肉，煮过鸡肉的水就不要了，把鸡肉放到紫砂锅里，放入三片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，1小块姜，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3768'>砂仁</a>

4. 捞出鸡肉，煮过鸡肉的水就不要了，把鸡肉放到紫砂锅里，放入三片香叶，1小块姜，一个砂仁

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,重新烧开一锅清水，倒入紫砂锅内，水量在最低水位和最高水位之间

5. 重新烧开一锅清水，倒入紫砂锅内，水量在最低水位和最高水位之间

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,把紫砂锅插上电，选择营养汤模式，3个小时

6. 把紫砂锅插上电，选择营养汤模式，3个小时

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,炖汤的时候来准备姬松茸，清洗干净，冷水泡发

7. 炖汤的时候来准备姬松茸，清洗干净，冷水泡发

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,汤炖到还剩1个半小时的时候，倒入泡好的姬松茸，继续盖上盖子炖煮

8. 汤炖到还剩1个半小时的时候，倒入泡好的姬松茸，继续盖上盖子炖煮

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,三小时结束，汤里放适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>调味

9. 三小时结束，汤里放适量盐和白胡椒粉调味

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,热腾腾～香喷喷

10. 热腾腾～香喷喷

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,姬松茸的味道真是不错呢～～

11. 姬松茸的味道真是不错呢～～

冬日滋补汤|姬松茸炖乌鸡,可以直接把它当火锅底，上火，涮菜吧～～～

12. 可以直接把它当火锅底，上火，涮菜吧～～～

小贴士

处理鸡的时候一定要仔细检查鸡毛有没有清理干净。

菜谱创建于:2018年01月11日 13:23

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