肉末蛋羹
日常生活中，浪费无处不在，其实有些是不必要的浪费，比如我们平时厨房里的一些食材用料，买多了或者烹制过程中下料下多了，怎么办，扔掉了就浪费了，不扔掉放一边又懒得去弄，最后还是进了垃圾箱，现在都是提倡环保节约，避免浪费，可以开动我们的大脑，总能想出方法把这些多余的东西利用起来，比如包饺子肉馅买多了，或者调馅调多了，剩下了怎么办，不如试试这道肉末蒸蛋羹吧，口感爽滑味道鲜美，制作简单，不仅避免了浪费还给餐桌又增添了一道美食
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食材
- 鸡蛋 2个
- 肉馅 100克
- 油 适量
- 生抽 1勺
- 葱 少许
步骤
2. 鸡蛋打入碗里打散
3. 加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
4. 蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
5. 过滤好的蛋液倒入碗里
6. 碗上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右
7. 蒸鸡蛋羹的时候开始炒肉末，锅里放入油，放入葱花炝锅
8. 倒入肉馅煸炒一下
9. 加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料
10. 加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
11. 蒸好的蛋羹
12. 把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了
13. 很好吃
小贴士
- 鸡蛋液和水的比例是1:1.5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味
菜谱创建于:2017年12月19日 18:42
