鸡蛋灌肉饼
休息就是好啊，不用着急去上班，一边听着喜欢的歌，慢悠悠地为家人做一顿美味的早餐吧，一个美好的早晨😊
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食材
- 普通面粉 200克
- 开水 70克
- 凉水 35克
- 瘦肉 120克
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 麻油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 面粉称重200克
2. 白开水70克
3. 冷水35克
4. 面粉+开水+冷水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟
5. 瘦肉称重
6. 备齐所有材料
7. 葱姜切碎备用
8. 少许葱姜末加入瘦肉一起剁碎
9. 这样更容易入味哦
11. 香气四溢的肉馅准备完毕，静置入味片刻
12. 面团擀成椭圆形
13. 表面涂上薄薄一层麻油
14. 均匀地铺上做好的肉馅
15. 洒上葱花
16. 从一边慢慢卷起
17. 切块
18. 切面朝上
19. 用手按扁
20. 用手拍成薄饼状
21. 中间挖洞留浇鸡蛋液
22. 鸡蛋2个打散备用
23. 电饼档涂上麻油，预热
24. 放上肉饼，上下加热
25. 表面微黄中间浇上蛋液
26. 如数全部浇好蛋液
27. 翻一面再烤烤，烤至两面焦黄即可
28. 出锅，洒上葱花，可以美美哒享用了，一定要出锅即食哦，脆脆的香香哒😊
小贴士
- 面团要稍软一些，和面时水分添加要一点点添加，根据各家面粉吸水量而定
- 电饼档要随时看看，防止烤糊哦
菜谱创建于:2018年01月12日 20:48
