午后时光_红枣双皮奶
冬天的寒冷是它的外衣，但是却也有着属于它的独特的温馨，在这样的暖冬午后，一杯补气血的甜品，在阳光下格外的香气四溢！
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食材
- 奶粉
- 牛奶
- 鸡蛋
- 白砂糖
- 斜嘴量杯
- 过滤网
步骤
1. 天冷了，买的牛奶不想喝，扔掉又浪费钱，怎么办？果断合理利用起来。
2. 奶粉用的一小包25克
4. 把奶粉倒到牛奶里
5. 进行搅拌，搅了一会还是那个样子
6. 果断换筷子，效果明显
7. 奶粉和牛奶几乎完全融合，就可以停了
8. 将融合后的牛奶倒入平底锅，小火慢慢煮
9. 煮到牛奶的边缘，都开始冒泡，就可以关火了
10. 将平底锅里的牛奶倒回碗里，慢慢倒不要急，锅的角度不要倾斜的太狠
11. 用勺子把碗里的泡沫全部都挑掉
12. 必须要挑到没有泡沫，然后放置在一边，不用管它，等它表面自然结成奶皮
13. 把鸡蛋先洗一下，然后戳一个孔
14. 让蛋清流出来，只要蛋清
15. 全部的蛋清弄好了
16. 将已经结成奶皮的碗端起来，将里面的牛奶慢慢的倒入到蛋清里面，记得一定要慢慢的倒，角度不要倾斜的太厉害，不能让奶皮滑出来，留一点牛奶，让奶皮浮在上面，不沾到碗底
17. 牛奶和蛋清混合的样子
18. 加入白砂糖
19. 进行搅拌，直到融为一体
20. 量杯和过滤网准备好
21. 将混合好的牛奶从过滤网倒到有斜嘴的量杯里
22. 未化开的奶粉粒和蛋清被过滤下来
23. 然后将量杯里的牛奶，顺着碗边缓慢的倒进去，一定要慢，角度也要平缓，不要破坏已经结好的奶皮，倒好后碗口铺上保鲜膜封口
24. 锅里加冷水放上蒸架，再把牛奶放上去，盖好锅盖，煮15到20分钟，应该差不多了
25. 如果家里有煮熟的红豆，或者是新鲜的水果，或者是糖果色的饼干点心什么的，可以铺在上面做以点缀，毕竟纯白色的东西看起来没什么胃口，我是把干的红枣切成沫沫了
26. 揭开保鲜膜，把红枣撒在上面，再煮一下
27. 煮好后拿出来自然冷却，可以直接吃，也可以放到冰箱里冷藏一下再吃，那样口感更好
小贴士
- 将过滤后的牛奶倒入到有奶皮的碗里的时候，一定要注意，在就是放蒸锅之前，记得把碗上面铺上保鲜膜，因为在蒸的时候，锅盖上面的水气会往下滴，会破坏奶皮
