顺德双皮奶

顺德双皮奶

#罐头小厨#吃了这么多年的双皮奶,没想到做法如此简单,get√

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食材

  • 全脂牛奶 500ml
  • 鸡蛋 3个
  • 炼乳 适量
  • 芒果丁 适量

步骤

顺德双皮奶,奶锅倒入牛奶500ml,开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡,关火

1. 奶锅倒入牛奶500ml,开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡,关火

顺德双皮奶,煮好的牛奶倒入小碗中,静置晾凉,待表面形成一层奶皮

2. 煮好的牛奶倒入小碗中,静置晾凉,待表面形成一层奶皮

顺德双皮奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>3个分离蛋清和蛋黄,蛋清部分加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>轻轻搅拌均匀

3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

顺德双皮奶,用牙签轻轻挑开奶皮,将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀,再用筛子过滤使其更细腻

4. 用牙签轻轻挑开奶皮,将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀,再用筛子过滤使其更细腻

顺德双皮奶,将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸约10分钟

5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸约10分钟

顺德双皮奶,取出摆上芒果丁,即可享用

6. 取出摆上芒果丁,即可享用

菜谱创建于:2018年06月01日 17:30

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