顺德双皮奶
#罐头小厨#吃了这么多年的双皮奶，没想到做法如此简单，get√
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食材
- 全脂牛奶 500ml
- 鸡蛋 3个
- 炼乳 适量
- 芒果丁 适量
步骤
1. 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
2. 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
4. 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
6. 取出摆上芒果丁，即可享用
菜谱创建于:2018年06月01日 17:30
