网红毛巾卷
今年网红的美食铺天盖地，什么脏脏包，什么雪花酥，当然还有这个毛巾卷。方法基本和千层蛋糕，芒果班戟差不多。
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食材
- 牛奶 250克(1袋)
- 低筋面粉 110克
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 25克
- 可可粉 7克
- 糖霜 40克
- 淡奶油 200克
- 草莓酱 50克
- 细砂糖 20克
步骤
2. 用蛋抽搅拌均匀，使油和蛋液充分混合。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 低筋粉和可可粉混合过筛到牛奶糊中，用蛋抽搅拌均匀。
5. 把面糊过筛三遍，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时。
6. 取一个平底不粘锅，舀一勺面糊，来回转动平底锅，摊成圆形，小火煎至表面冒泡，取出放凉备用。
7. 配方大概可以做11至12张饼皮。
8. 淡奶油加入细砂糖打发到六七分发。
9. 加入草莓酱，继续打发，打到八分发即可。
10. 面包上铺一层保鲜膜，放上两到三张饼皮，一张叠一张的铺开，奶油从中间位置抹平。
11. 如图，把两边往中间对折。
12. 从一端卷起，卷成卷。
13. 包保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
14. 冷藏好的卷撒上可可粉就可以了。
15. 成品图。
小贴士
- 1.色拉油可以换成其他的植物油
- 2.面糊过筛的步骤一定不能省略，过筛后面糊会更细腻，吃起来口感更好。
- 3.一张饼皮做好后，用湿毛巾擦几下平底锅，让平底锅快速降温。降温后再做下一张饼皮，不然面糊倒入热锅很容易就厚厚的一滩定型了。
- 4.配方中淡奶油可适当增减，没有果酱的也可以不加。淡奶油中的糖加的不多。如果爱吃甜的，可以多加一些。
- 5.配方中的可可粉也可以换成抹茶粉，味道一样棒。
菜谱创建于:2018年01月13日 20:40
