网红可可毛巾卷
网红产品之一。人气不比脏脏包逊色。有一大波儿忠实的粉丝。千层的另一种表现形式。操作简单。口感美妙。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 糖 50
- 牛奶 280
- 低粉 100
- 可可粉 10
- 黄油 25
- 淡奶油 300
- 糖粉 25
- 炼乳 5
步骤
2. 将鸡蛋打散与糖搅拌均匀
3. 低粉，可可粉混合
4. 筛入之前搅拌好的鸡蛋溶液中，搅拌均匀，加入融化的黄油。有颗粒没关系
5. 将搅拌完的溶液过筛。这时将溶液中的颗粒筛没。最好多筛几次。筛好将溶液静置半小时。
6. 千层锅至于火上，小火。将溶液倒入锅中。晃动锅让它铺满在锅中。待鼓起小泡泡时从边缘撕开，放置备用。
8. 打呈现明显纹路。
9. 将奶油涂在上面。边缘不要涂哦
10. 将两边边缘向中间折叠
11. 淡奶油中也可以加适量的可可粉。变成可可奶油。酱紫。
12. 然后将饼皮从一侧向另一头卷起来。
13. 包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
14. 取出筛上可可粉就好啦。
小贴士
- 1、奶油添加的量可以感觉自己喜好。
- 2、毛巾卷的胖瘦，可以自我调节。折叠边缘时，折的多些则卷会变胖。折的少些则卷会变瘦。当然专业取决于淡奶油的添加量。看个人喜好。
- 3、混合的溶液过筛非常重要，多过几次会使它更细腻。
- 4、从锅中取出的饼皮，要覆盖保鲜膜放置它边干。
- 5、从锅中取出的饼皮，因为边缘会稍干，可以选择把它切掉，这样的卷会更整齐。
- 6、馅料中可以根据添加喜欢的食材，比如奥利奥碎，蔓越莓干，坚果碎，蜜豆等等。
菜谱创建于:2018年01月10日 12:43
