电饭煲+啤酒鸡翅根
鸡翅根就是鸡的上翅，有人叫它小鸡腿。啤酒炖鸡风味独特，现在我们就用电饭煲煮出一道色香味俱佳的啤酒鸡。
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食材
- 主要食材
- 鸡翅根 1公斤
- 胡萝卜 2根
- 土豆 2根
- 辅料
- 酱青 半小碗
- 糖 一汤匙
- 老抽 2汤匙
- 啤酒 300ml
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 一个
- 小茴香 1小匙
- 八角 3朵
步骤
1. 鸡翅根洗净，冷水入锅。
2. 大火煮开。
3. 捞出，洗净血沫子。
4. 沥干水分。
5. 调酱料，半碗酱青，两汤匙老抽。
7. 酱料倒到沥干水分的鸡翅根里。
8. 让每个鸡翅根都沾满酱料。
9. 加入葱段，姜片，腌制一小时。
10. 中途翻拌一下，均匀腌制。
11. 胡萝卜去皮，切成菱形块。
12. 土豆去皮，也切成菱形块。
13. 胡萝卜铺底。
14. 摆上腌制好的鸡翅根。
15. 倒入土豆块。
16. 腌制鸡肉的酱汁倒入锅里。
17. 再倒入一罐啤酒。
18. 倒完啤酒，酱汁没有超过材料。
20. 开启煮饭模式，煮到自动跳到保温。
21. 拿出桂皮，八角。
22. 翻拌一下出锅。
23. 啤酒鸡味道超赞，鸡肉软嫩，香味诱人，特好吃。
小贴士
- 整个过程没有添加水，汤汁浓郁。也不易加水，啤酒水分足够煮熟鸡翅根，因为电饭锅水分蒸发少。
菜谱创建于:2018年01月13日 21:56
