蒜苗萝卜鲈鱼汤
一条鲈鱼两种吃法，（酱爆大葱鲈鱼片）剩下的鱼头鱼骨烧汤，经济实惠又美味营养，赶快收藏了试一试吧！
30 菜谱
549 粉丝
69 关注
食材
- 鲈鱼 仅用剩下的鱼头鱼骨
- 白萝卜 1/3个
- 青蒜 3根
- 葱姜 适量
步骤
1. 鲈鱼1条，洗净；
2. 从鱼尾下刀，顺着鱼骨，切到鱼头；
3. 鱼肉片鱼片用来小炒（参考菜谱：酱爆大葱鲈鱼片），只取鱼头切开，鱼骨切寸段；
4. 葱切段，姜切片，干辣椒少许切碎；
5. 青蒜切碎；
6. 白萝卜、胡萝卜切丝，所有辅料备用；
7. 油锅中下姜片，爆香；
8. 鱼骨下油锅，翻炒；加入料酒，煸炒至鱼肉变色；
9. 加入足量清水，大火烧；
10. 烧至汤汁变白，加入适量盐；
11. 加入萝卜丝，大火晒开，中火炖酥；
12. 撒上一点点胡椒粉，加入青蒜叶，调味，关火；
13. 盛出，装盆即可。
小贴士
- 1. 烹饪方法简单，汤鲜味美；最重要的是利用烧鱼片剩下的鱼骨，经济实惠。
- 2. 秋冬滋补的好选择！
菜谱创建于:2018年01月14日 14:23
