美味早餐 鲜虾什锦炒饭
剩下的米饭和鲜虾及时蔬组合炒饭是一道很美味的早餐。
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食材
- 米饭 1碗
- 鲜虾 100g
- 胡萝卜 20g
- 玉米粒 20g
- 西兰花 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 小苏打 少许
- 淀粉 1小勺
- 葱花 10g
步骤
1. 所用食材需要提前处理好，西兰花掰成小朵，清洗干净，沥干水分备用。
2. 米饭一碗。
4. 玉米煮熟了后剥粒。
5. 鲜虾去头去皮，挑去虾线，放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓，然后用清水清洗干净，沥干水分。
7. 炉灶上置不粘锅，待锅微热时放入约30g的炒菜油，待油5～6成热的时候放入腌制好的虾仁。
8. 刚放入虾仁时先别翻炒，当离火晃动锅时，虾仁能滑动，不粘在锅上时即可翻炒，当虾仁颜色变成粉红色就盛出来。
9. 热锅凉油，放入葱花爆香。
10. 放入西兰花煸炒30秒。
11. 放入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒一起煸炒。
12. 放入炒好的虾仁翻炒均匀。 改中火，放入米饭，将米饭和蔬菜炒匀，放入适量的盐调味。
13. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月15日 06:45
