美味早餐+家常鲜虾肉包
味道鲜美的鲜虾肉包，简单好做，营养丰富，是早餐不错的选择。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
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食材
- 鲜虾 150克
- 肉馅 200克
- 香葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 半粒
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 取出面粉，加入发酵粉细砂糖混合好
2. 加入清水，建议边倒边搅拌
3. 拌成絮状
4. 手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵
5. 肉馅我用手工剁碎
7. 洋葱切小放入肉里
8. 葱白切小加入
9. 打入土鸡蛋，顺时针搅拌均匀
10. 倒入生抽
11. 蚝油
12. 五香粉，白糖，鸡精
13. 再次搅拌均匀
14. 香葱切小
15. 最后加入葱花拌均匀即可
16. 明虾去头去壳去虾线，用少量的料酒腌制一下
17. 面发好了，发的时间主要看室内温度，夏天半个小时，冬天1到2小时之间
18. 案板上撒点干粉，面团揉至排气
19. 充分揉匀
20. 切成均匀的小剂子
21. 取一个小剂子，擀成圆片
22. 取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁
23. 均匀的捏出小折，收口
24. 生坯 放入笼内醒发10分钟
25. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
26. 成品图
27. 成品图
菜谱创建于:2018年08月17日 23:19
