美味早餐+家常鲜虾肉包

美味早餐+家常鲜虾肉包

味道鲜美的鲜虾肉包,简单好做,营养丰富,是早餐不错的选择。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

珊妈

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食材

  • 鲜虾 150克
  • 肉馅 200克
  • 香葱 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 洋葱 半粒
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量

步骤

美味早餐+家常鲜虾肉包,取出面粉,加入发酵粉细砂糖混合好

1. 取出面粉,加入发酵粉细砂糖混合好

美味早餐+家常鲜虾肉包,加入清水,建议边倒边搅拌

2. 加入清水,建议边倒边搅拌

美味早餐+家常鲜虾肉包,拌成絮状

3. 拌成絮状

美味早餐+家常鲜虾肉包,手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵

4. 手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵

美味早餐+家常鲜虾肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>我用手工剁碎

5. 肉馅我用手工剁碎

美味早餐+家常鲜虾肉包,包子弄馅的食材:肉糜,明虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,土<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>

6. 包子弄馅的食材:肉糜,明虾,洋葱,土鸡蛋香葱

美味早餐+家常鲜虾肉包,洋葱切小放入肉里

7. 洋葱切小放入肉里

美味早餐+家常鲜虾肉包,葱白切小加入

8. 葱白切小加入

美味早餐+家常鲜虾肉包,打入土鸡蛋,顺时针搅拌均匀

9. 打入土鸡蛋,顺时针搅拌均匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 倒入生抽

美味早餐+家常鲜虾肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 蚝油

美味早餐+家常鲜虾肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,白糖,鸡精

12. 五香粉,白糖,鸡精

美味早餐+家常鲜虾肉包,再次搅拌均匀

13. 再次搅拌均匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,香葱切小

14. 香葱切小

美味早餐+家常鲜虾肉包,最后加入葱花拌均匀即可

15. 最后加入葱花拌均匀即可

美味早餐+家常鲜虾肉包,明虾去头去壳去虾线,用少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制一下

16. 明虾去头去壳去虾线,用少量的料酒腌制一下

美味早餐+家常鲜虾肉包,面发好了,发的时间主要看室内温度,夏天半个小时,冬天1到2小时之间

17. 面发好了,发的时间主要看室内温度,夏天半个小时,冬天1到2小时之间

美味早餐+家常鲜虾肉包,案板上撒点干粉,面团揉至排气

18. 案板上撒点干粉,面团揉至排气

美味早餐+家常鲜虾肉包,充分揉匀

19. 充分揉匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,切成均匀的小剂子

20. 切成均匀的小剂子

美味早餐+家常鲜虾肉包,取一个小剂子,擀成圆片

21. 取一个小剂子,擀成圆片

美味早餐+家常鲜虾肉包,取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1)中心放上一颗虾仁

22. 取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1)中心放上一颗虾仁

美味早餐+家常鲜虾肉包,均匀的捏出小折,收口

23. 均匀的捏出小折,收口

美味早餐+家常鲜虾肉包,生坯 放入笼内醒发10分钟

24. 生坯 放入笼内醒发10分钟

美味早餐+家常鲜虾肉包,冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可

25. 冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可

美味早餐+家常鲜虾肉包,成品图

26. 成品图

美味早餐+家常鲜虾肉包,成品图

27. 成品图

菜谱创建于:2018年08月17日 23:19

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