厨房挑战\荤菜\竹香东波肉
吃肉喜欢吃肥瘦均匀的五花肉，几天不吃就想吃
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食材
- 五花肉 1块
- 料酒 适量
- 姜 1块
- 大蒜 4粒
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 八角 1个
步骤
1. 猪肉提前买好的，全部切成块冷藏，吃的时候提前拿出解冻。
2. 提前煮好，趁热刷上老抽？
3. 热的时候刷会马上吸收。
4. 第一遍刷好。
5. 在刷第二遍。
6. 中间切开。
7. 切成一样大的块。
8. 放入盆中加几粒蒜。
9. 姜切成片。
10. 放入姜片。
11. 加入香葱。
12. 取一个碗放入适量豆瓣酱，老抽。
13. 加入生抽。
14. 加入一勺料酒。
15. 加入一小勺味精。
16. 调均匀。
17. 加入适量水调成汁。
18. 倒入盆中，放入蒸锅，不加盐了。
19. 盖好盖子大火烧开，转小火蒸一小时关火。
20. 打开盖子在皮朝下蒸十分钟。
21. 在翻过来颜色好看吧。
22. 捞出来在皮上面横划两刀，竖划两刀。
23. 只划到瘦肉就停下划。
24. 在次放回蒸十分钟。
25. 成品图
菜谱创建于:2018年01月15日 14:56
