糖醋排骨
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一！
136 菜谱
4929 粉丝
138 关注
食材
- 猪排骨 400克
- 老姜 少许
- 大蒜 三瓣
- 保宁醋 四勺
- 白糖 五勺
- 老抽 三勺
- 五香粉 少许
- 调味盐 少许
- 淀粉 一勺
- 大葱 一节
- 花椒 10颗
- 料酒 2勺
- 熟白芝麻 少许
- 食用油 适量
- 果蔬鲜 少许
步骤
1. 猪排骨切小段，洗净备用
3. 锅里水开后放入洗净的排骨，煮去血水后捞出洗净沥干水分待用
5. 中火，热锅下油放入花椒
6. 放入排骨用油煎炒，排骨炒制变色稍微焦化
7. 放入老姜大蒜末
8. 加入淹没排骨的水
9. 我放的保宁醋，锅里加入醋4勺
10. 再加五勺白糖
11. 再加老抽三勺
12. 五香粉少许
13. 调味盐少许
14. 加入果蔬鲜
15. 加入食盐少许，然后搅拌一下，加盖中小火烧排骨，中途需搅拌
16. 准备欠计，放入淀粉
17. 加水搅拌均匀待用
18. 排骨烧制半小时左右汤汁快干了，排骨上色焦黄，酸甜飘香，忍不住会吞口水的节奏了
19. 小火，倒入欠汁，收干汁水，就可以装盘了
20. 撒上白芝麻装修一下
21. 赶紧来一块吧
小贴士
- 1.排骨切小节这样更入味，，
- 2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分，排骨表皮上色微带焦黄色
- 3，每个厂家醋的酸度不一样，可根据自己喜好购买
菜谱创建于:2018年01月16日 09:20
