糖醋排骨
比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。
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食材
- 裕滨纯粮年猪肋排 700克
- 生姜 3片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 3勺
- 白糖 4勺
- 清水 5勺
- 热水 适量
- 食盐 适量
- 熟芝麻 适量
步骤
1. 排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；
2. 锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；
3. 锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；
4. 煎排骨的时候可以先把料汁调好。
5. 排骨煎好后倒入糖醋汁；
6. 倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；
7. 到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；
8. 加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！
9. 开吃~~~
小贴士
- 料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；
- （非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
菜谱创建于:2019年08月14日 11:08
