铸铁锅豆腐焖排骨
铸铁锅焖烧食物既入味又省力，还能补充人体所需的铁元素。
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食材
- 排骨 半斤
- 豆腐 3块
- 胡萝卜 1根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 主要食材。
3. 胡萝卜切块。
4. 豆腐切块。
5. 排骨先在清水中浸泡半小时，倒出血水，洗净沥干水分。
7. 下姜蒜末拌匀。
8. 下生粉拌匀静置2小时。
10. 铸铁锅中下油爆香姜片。
11. 加入排骨翻炒至变色。
12. 加胡萝卜翻炒片刻。
13. 加入豆腐块。
14. 均匀淋入酱汁。
15. 小心拌炒一下。
16. 加盖中火焖烧10分钟。
17. 小心地把排骨捡到表面上来，把豆腐没入汤汁中继续焖烧5分钟。关火，别揭盖。
18. 关火后由于铸铁锅的强密封作用仍在焖煮，待足够入味后开盖。（当然没时间的话也可以直接开盖食用了）
19. 撒入葱花。
20. 装盘。
21. 排骨嫩滑，豆腐入味，胡萝卜香软。
22. 排骨饱含汁水，不干不柴，非常好吃😋
菜谱创建于:2018年03月13日 14:12
