铸铁锅焖蔬菜排骨
心血来潮买了铸铁锅后基本闲置着，感觉这么贵的锅浪费了实在对不住自己，决心慢慢开发一些铸铁锅菜肴，充分发挥铸铁锅的作用！
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食材
- 排骨 500g
- 娃娃菜 1-2棵
- 胡萝卜 1根
- 葱 1小把
- 香菇 数个
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 香油 数滴
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 排骨斩件。
3. 排骨泡去血水，洗净沥干水分。
5. 最后加数滴香油封住。
6. 拌匀后静置2小时。
8. 姜切片。
10. 娃娃菜洗净切片。
12. 铸铁锅中抹油，下姜片和葱白爆出香味。
13. 下腌好的排骨炒匀。
14. 排骨变色后加娃娃菜。
15. 加胡萝卜和冬菇丁炒匀。
16. 加入酱汁。
17. 翻炒均匀。
18. 加盖中小火焗15分钟。
19. 中途开盖翻炒几次，再加盖焗5分钟。
20. 起锅前撒葱花。
21. 上桌。 颜色鲜艳，味道浓郁，超级下饭。
22. 拌在一起吃香口美味。
小贴士
- 蔬菜可以自己任意搭配，娃娃菜换成芹菜也是不错的选择。
菜谱创建于:2018年02月02日 14:49
