椰浆蔓越莓手撕包
椰蓉是老妈的最爱，调匀了夹在面包里，又不用拗什么造型，随意码在模具里即可，冰箱里还有剩余的椰浆，一并倒入烘烤，这香气难以抵挡。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 细砂糖 15克
- 椰浆 90克
- 蛋液 50克
- 酵母 3克
- 细盐 2克
- 黄油 15克
- 椰蓉夹馅
- 细砂糖 15克
- 椰蓉 25克
- 蛋液 25克
- 黄油 25克
- 其他材料
- 蔓越莓干 30克
- 椰浆 50克
步骤
1. 面团材料除黄油外一起放入揉面
2. 揉成面团后加入软化的黄油继续揉面
3. 揉出强韧透明的薄膜即可
4. 滚圆面团盖保鲜膜发酵
5. 做馅：黄油隔水加热液化
6. 放入糖溶化
8. 拌匀即可备用
9. 手指沾些面粉戳洞，不回缩不塌陷即可
10. 按压面团排气
11. 擀开成长方形
12. 把椰蓉馅涂抹在面皮上
13. 切割成小块
14. 一片片的叠在一起，码在防沾的吐司盒里
15. 进行二次发酵至两倍大
17. 烤箱预热170度，烤约30分钟
18. 脱模冷却，趁余温密封保存
小贴士
- 不撒蔓越莓也无妨
- 椰浆喜欢的话，适当多倒一些
菜谱创建于:2018年01月17日 10:26
