蔓越莓小餐包
这是一款软到你无法想象的小餐包，做法简单，特别适合当早餐，我在餐包里面加入了蔓越莓，酸酸甜甜的，非常值得推荐
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食材
- 高筋面粉 400克
- 酸奶 100克
- 全蛋液 45克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 80克
- 盐 4克
- 糖 50克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 杏仁片（表面） 适量
步骤
1. 将小餐包所需要的材料准备好
3. 揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了
4. 把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。
5. 发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆
6. 取一份面团，按压包入蔓越莓干
7. 再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片
8. 放入烤盘内进行二次发酵
9. 预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟
10. 烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了
11. 成品图
小贴士
- 不喜欢蔓越莓的可以换成别的馅，比如红豆沙
- 温度和时间根据自己的烤箱来调节
- 面团的发酵根据气候来调节时间
菜谱创建于:2017年12月13日 08:57
