番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩

最近家里来了一位小美女，正处于长身体的时候，胃口不开，做这个番茄土豆牛腩煲营养又开胃，酸酸甜甜又有香味甚浓的松软牛腩。小美女吃了一碗饭，美滋滋的。

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食材

  • 牛腩 500g
  • 白糖 10-15g
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 香味八角桂皮小茴香 如图适量
  • 油 少许
  • 料酒 少许
  • 小葱 少许
  • 姜 一块
  • 土豆 一个
  • 番茄 2个
  • 番茄汁 50g

步骤

番茄土豆炖牛腩,NO.1 准备好所需食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝切片备用。

1. NO.1 准备好所需食材，牛腩切块，姜切丝切片备用。

番茄土豆炖牛腩,牛腩大小大概是一块1.5厘米左右，看自己的手法了。

2. 牛腩大小大概是一块1.5厘米左右，看自己的手法了。

番茄土豆炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切定备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>也切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>需要过一下水，防止颜色变黑。

3. 番茄切定备用，土豆也切块，土豆需要过一下水，防止颜色变黑。

番茄土豆炖牛腩,牛腩冷水下锅，放入姜片和香葱，煮开后2分钟，过滤出来用流水冲干净牛腩上的杂质，姜葱弃了。

4. 牛腩冷水下锅，放入姜片和香葱，煮开后2分钟，过滤出来用流水冲干净牛腩上的杂质，姜葱弃了。

番茄土豆炖牛腩,锅内放油，放姜丝和葱白还有八角等炒香，一定要炒出香味噢

5. 锅内放油，放姜丝和葱白还有八角等炒香，一定要炒出香味噢

番茄土豆炖牛腩,放入牛腩加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐继续翻炒3分钟左右，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>提味去腥

6. 放入牛腩加料酒和盐继续翻炒3分钟左右，料酒提味去腥

番茄土豆炖牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，二分一<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>继续翻炒几分钟后加500ml热水没过牛腩，开小火盖上盖子

7. 加入酱油，二分一白糖继续翻炒几分钟后加500ml热水没过牛腩，开小火盖上盖子

番茄土豆炖牛腩,另外起锅放油，油量不要多注意❗油热放入番茄翻炒出汁，到入少许白糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 726'>番茄汁</a>炒一会放点开水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 726'>番茄汁</a>混合均匀后倒入牛腩锅

8. 另外起锅放油，油量不要多注意❗油热放入番茄翻炒出汁，到入少许白糖和番茄汁炒一会放点开水把番茄汁混合均匀后倒入牛腩锅

番茄土豆炖牛腩,盖上锅盖，小火慢炖一小时后加入土豆再慢炖半小时，开盖大火收汁，装盘撒上葱花即可。

9. 盖上锅盖，小火慢炖一小时后加入土豆再慢炖半小时，开盖大火收汁，装盘撒上葱花即可。

番茄土豆炖牛腩,香喷喷的番茄土豆炖牛腩就可以开吃啦，汤汁少油酸甜而且开胃，下饭真的很棒。

10. 香喷喷的番茄土豆炖牛腩就可以开吃啦，汤汁少油酸甜而且开胃，下饭真的很棒。

番茄土豆炖牛腩,再来一张图😍

11. 再来一张图😍

菜谱创建于:2018年01月17日 13:10
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