甜脆香酥的猪肉脯
消遣小零食，新年作为伴手礼也不错哦～
51 菜谱
547 粉丝
3 关注
食材
- 主材料：
- 猪里脊 500g
- 腌料部分：
- 料酒 3大勺
- 生抽 3大勺
- 老抽 2大勺
- 蚝油 3大勺
- 盐 20g
- 白糖 60g
- 胡椒粉 2g
- 花椒粉 1g
- 其余部分：
- 蜂蜜 40g
- 白芝麻 适量
步骤
1. 将500g猪里脊搅成肉馅，腌料部分所有材料一次性加入其中。
2. 用筷子顺时针搅拌15分钟左右，使所有的肉馅都能够沾上腌料。搅拌好后的肉料，覆盖保鲜膜腌制2小时以上。
3. 蜂蜜倒入碗中，加入适量清水稀释
4. 去烤盘大小两杯长度的吸油纸，将其对折后打开，在中间放入适量腌制好的肉馅，用手压平后，将吸油纸三面向内折叠。 预热烤箱，上下火180度10分钟。
5. 吸油纸折叠好以后，用擀面杖压制，使肉馅均匀的分布于吸油纸上，并保证差不多的厚度。擀好后将上层吸油纸剪掉，肉馅片放入烤盘，送入预热好的烤箱，烤10分钟。
6. 完成第一次烤制的肉脯片从烤箱取出，将其翻面放置，刷上一层蜂蜜
7. 再均匀的撒上一层白芝麻
8. 再次送入烤箱，上下火180度烤5-10分钟
9. 烤好后取出，再次翻面，重复刷蜂蜜与撒芝麻步骤
10. 第三次送入烤箱，上下火180度烤5-10分钟。在烤制过程中可观察肉脯状态，因烤箱温度不同，以肉脯实际状态决定时间长短。
11. 烤好的肉脯晾凉后切块，完全晾凉后装入容器保存。
12. 随吃取出即食～
菜谱创建于:2018年01月17日 17:10
