甜脆香酥的猪肉脯

甜脆香酥的猪肉脯

消遣小零食,新年作为伴手礼也不错哦~

山川食堂

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食材

  • 主材料:
  • 猪里脊 500g
  • 腌料部分:
  • 料酒 3大勺
  • 生抽 3大勺
  • 老抽 2大勺
  • 蚝油 3大勺
  • 20g
  • 白糖 60g
  • 胡椒粉 2g
  • 花椒粉 1g
  • 其余部分:
  • 蜂蜜 40g
  • 白芝麻 适量

步骤

甜脆香酥的猪肉脯,将500g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>搅成肉馅,腌料部分所有材料一次性加入其中。

1. 将500g猪里脊搅成肉馅,腌料部分所有材料一次性加入其中。

甜脆香酥的猪肉脯,用筷子顺时针搅拌15分钟左右,使所有的肉馅都能够沾上腌料。搅拌好后的肉料,覆盖保鲜膜腌制2小时以上。

2. 用筷子顺时针搅拌15分钟左右,使所有的肉馅都能够沾上腌料。搅拌好后的肉料,覆盖保鲜膜腌制2小时以上。

甜脆香酥的猪肉脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>倒入碗中,加入适量清水稀释

3. 蜂蜜倒入碗中,加入适量清水稀释

甜脆香酥的猪肉脯,去烤盘大小两杯长度的吸油纸,将其对折后打开,在中间放入适量腌制好的肉馅,用手压平后,将吸油纸三面向内折叠。

预热烤箱,上下火180度10分钟。

4. 去烤盘大小两杯长度的吸油纸,将其对折后打开,在中间放入适量腌制好的肉馅,用手压平后,将吸油纸三面向内折叠。 预热烤箱,上下火180度10分钟。

甜脆香酥的猪肉脯,吸油纸折叠好以后,用擀面杖压制,使肉馅均匀的分布于吸油纸上,并保证差不多的厚度。擀好后将上层吸油纸剪掉,肉馅片放入烤盘,送入预热好的烤箱,烤10分钟。

5. 吸油纸折叠好以后,用擀面杖压制,使肉馅均匀的分布于吸油纸上,并保证差不多的厚度。擀好后将上层吸油纸剪掉,肉馅片放入烤盘,送入预热好的烤箱,烤10分钟。

甜脆香酥的猪肉脯,完成第一次烤制的肉脯片从烤箱取出,将其翻面放置,刷上一层蜂蜜

6. 完成第一次烤制的肉脯片从烤箱取出,将其翻面放置,刷上一层蜂蜜

甜脆香酥的猪肉脯,再均匀的撒上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

7. 再均匀的撒上一层白芝麻

甜脆香酥的猪肉脯,再次送入烤箱,上下火180度烤5-10分钟

8. 再次送入烤箱,上下火180度烤5-10分钟

甜脆香酥的猪肉脯,烤好后取出,再次翻面,重复刷蜂蜜与撒芝麻步骤

9. 烤好后取出,再次翻面,重复刷蜂蜜与撒芝麻步骤

甜脆香酥的猪肉脯,第三次送入烤箱,上下火180度烤5-10分钟。在烤制过程中可观察肉脯状态,因烤箱温度不同,以肉脯实际状态决定时间长短。

10. 第三次送入烤箱,上下火180度烤5-10分钟。在烤制过程中可观察肉脯状态,因烤箱温度不同,以肉脯实际状态决定时间长短。

甜脆香酥的猪肉脯,烤好的肉脯晾凉后切块,完全晾凉后装入容器保存。

11. 烤好的肉脯晾凉后切块,完全晾凉后装入容器保存。

甜脆香酥的猪肉脯,随吃取出即食~

12. 随吃取出即食~

菜谱创建于:2018年01月17日 17:10

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