酱烧鸡腿
超级下饭的一道菜，肉质鲜嫩、香辣美味，味道好极了!
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食材
- 鸡腿 1个(约500克)
- 大葱 1小段
- 姜 3小片
- 大蒜 3瓣
- 尖椒 1个
- 老抽 1汤匙
- 热水 适量
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 糖 3克
- 八角 1个
- 盐 1克
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 鸡腿洗净剁成块状
3. 大葱切滚刀块
4. 尖椒切小块
5. 生姜切片
6. 大蒜切薄片
7. 锅中放油烧至五成热改小火，倒入葱姜蒜和八角炒出香味
8. 放入郫县豆瓣酱炒出红油
9. 接着放入鸡腿翻炒均匀
10. 调入老抽
11. 再放入料酒
12. 加入糖
13. 翻炒至鸡腿上色
14. 添入热水与锅中食材持平，小火炖煮约20分钟
15. 待锅内汤汁减少时调入盐
16. 再放入鸡精
17. 放入青椒块大火翻炒收汁即可
18. 成品图
小贴士
- 老抽和郫县豆瓣酱的咸度已经够了，不用另外加盐
菜谱创建于:2018年01月17日 19:48
