排骨烧鸡腿
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食材
- 排骨 1斤
- 鸡腿 两个
- 葱，姜蒜， 适量
- 酱油 适量
- 八角 一个
- 花椒粉 适量
- 白酒 少许
- 盐 适量
- 方糖 一块
- 干辣椒 一个
步骤
1. 鸡腿洗干净备用
2. 排骨泡冷水去血水
3. 鸡腿肉加白酒焯水
4. 葱姜蒜切好
5. 鸡腿焯好捞出控水
6. 起锅加干辣椒
7. 加入葱姜蒜
8. 加入方糖一块
9. 加鸡腿肉
10. 加花椒粉
11. 加酱油
12. 加白酒
13. 加入莫过鸡腿的水
14. 汤烧开加盐
15. 转中火煮半个小时
16. 下排骨
17. 文火在煮1小时
18. 收干汤汁
19. 完成
小贴士
- 多炖才能入味，排骨不用焯水。冷水泡就可以
菜谱创建于:2020年11月22日 13:52
