简简单单，来一卷幸福与美味的香葱肉松卷
这两天小卷的朋友圈都在晒2018年度关键词，有各种各样的词汇出现咋小卷的朋友圈，但是小卷认为2018最重要的是幸福，什么是幸福，对于吃货来说，只要有一份美味的早餐就是一种幸福，这一款包裹满满的肉松与奶油的香葱肉松卷就可以带给你舌尖上的幸福。
125 菜谱
654 粉丝
30 关注
食材
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 45克
- 牛奶 50克
- 低筋面粉 60克
- 白砂糖 50克
- 柠檬汁 少许（可不加）
- 肉松/葱粒/沙拉酱 适量
步骤
1. 分离蛋黄蛋白。蛋白放入冰箱冷藏备用。（冷冻更好）
3. 筛入60克低粉，z字型搅拌均匀。
4. 放入蛋黄，搅匀。最后蛋黄糊状态是以飘带状滴落。
5. 蛋清中加数滴柠檬汁，低速打发蛋清，分三次加入50克糖，打发至小弯勾。
6. 挖入三分之一蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀。
7. 把蛋黄糊加入剩下的蛋白里。翻拌均匀。
8. 倒入铺了油纸的28*28烤盘里，刮板自然力度抹平。震出气泡。
9. 面上撒葱花，肉松（葱花水份需要吸干否则蛋糕表面粘上过多水份，蛋糕表面容易裂），150度30分。
10. 待烤好的蛋糕冷却翻面，掀去油纸。
11. 挤上沙拉酱，抹平。
12. 撒上肉松，卷起。冷藏定型半小时后，就可以切块享用啦！（小卷用的沙拉酱是丘比的甜香味，感觉和这款蛋糕卷无敌配）
13. 撒上肉松，卷起。冷藏定型半小时后，就可以切块享用啦！（小卷用的沙拉酱是丘比的甜香味，感觉和这款蛋糕卷无敌配）
菜谱创建于:2018年01月19日 14:30
