鸟巢鸡蛋饼
鸡蛋饼有很多吃法，这次做一个鸟巢鸡蛋饼，简简单单的凹下造型，成品就显得好可爱还很有食欲。
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食材
- 挂面 100克
- 香葱 适量
- 鸡蛋 4个
- 烤肉酱 30克
步骤
1. 香葱切碎，其他食材备用。（酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦）
2. 把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
3. 捞出过下凉水。
4. 面条沥干水分倒入盆中，挤入烤肉酱，搅拌均匀。（酱料已含有盐，无需再加盐，避免过咸）
5. 4个鸡蛋清打入盆中，把蛋黄先留在蛋壳里。
6. 面条与鸡蛋清搅拌均匀，不粘锅里倒入少量食用油，用筷子把面条围成环形摆放好。
7. 放在火上开小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊）
8. 盖上锅盖，开始煎制。
9. 一分钟后倒入鸡蛋黄，盖上锅盖继续煎。
10. 观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了，周围刷上辣椒酱，撒上香葱，关火焖一两分钟即可。（如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间）
11. 香辣美味很好吃！
12. 诱人的鸟巢鸡蛋饼。
13. 成品图。
小贴士
- 圆面条扁面条均可，煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐，有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦，避免煎糊。
菜谱创建于:2018年01月19日 19:13
