随便拌的肉燥桂林米粉
这道拌桂林米粉真的是很随便哈哈哈😄 因为我超级喜欢桂林米粉，但是又不爱做成汤水太单调，于是把家里能拿得出的调味料都自己拌一拌，没想到出奇的好吃😋
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食材
- 猪肉糜 约200g
- 桂林米粉 两人份
- 小葱 一小把
- 蒜头 三瓣
- 辣椒 半个
- 香菜 一颗
- 料酒 一茶匙
- 胡椒粉 约3g
- 香辣豆瓣酱 半茶匙
- 生抽 两茶匙
- 香麻油 一茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 鱼露 半茶匙
- 芝麻酱 半茶匙
步骤
2. 加一茶匙料酒，腌制片刻
4. 这是某宝买的桂林米粉，这是我今天煮两人份的量
5. 半茶匙左右的芝麻酱，加入少量开水
6. 用开水搅拌化开备用
7. 锅内倒入油，加半茶匙香辣豆瓣酱
8. 炒出红油
9. 将腌制好的肉末倒入，加一茶匙生抽
10. 炒至肉末变干即可盛出备用
11. 锅内再倒入少许油，加一茶匙生抽和一茶匙蚝油，煮至冒泡，待用
12. 取一口大锅加清水煮沸
13. 放入米粉，盖上锅盖，煮至筷子可以夹断的程度
14. 煮米粉的时候再另外取一口锅，加入清水煮沸
15. 煮好的米粉沥干，放在水龙头下冲一下水，搅拌开避免粘住
16. 再把米粉倒入刚刚另外一个锅里，煮开即可
17. 把米粉倒入碗中，加一茶匙香麻油
18. 码上葱花，蒜末，辣椒碎
19. 倒入半茶匙鱼露
20. 撒上约1g胡椒粉
21. 加一茶匙芝麻酱
22. 倒入油爆开的生抽蚝油汁
23. 铺上肉燥，撒上香菜
24. 成品图
25. 搅拌后的样子，不好看，但是真的很好吃
26. 干掉一大碗
小贴士
- 1、米粉大家也可以换成喜欢的面条，不过要那种不容易粘在一起的比较好。
- 2、关于拌酱，真的是随便就好，喜欢什么加什么，尽情发挥。
菜谱创建于:2018年01月20日 12:51
