黄瓜腐竹拌花生米
爽口的凉拌小菜很受大家的欢迎，而黄瓜作为凉拌菜的主力军也是不可缺少的，放一些腐竹和炒熟的花生米，香脆爽口，营养丰富。无论是作为解腻的小菜，还是搭配米粥都很棒！
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食材
- 黄瓜 2根
- 腐竹 100克
- 花生米 一把
- 大蒜 2瓣
- 红干椒 3-4个
- 生抽 2汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 糖 半汤匙
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 锅中倒油放入花生，小火炸制花生啪啪作响时盛出晾凉
3. 腐竹提前泡发洗净切斜段
4. 锅中烧开水放入腐竹焯煮一分钟，捞出过凉水挤干水分
5. 黄瓜洗净用刀拍碎切段
6. 红干椒切小段、大蒜剁成蒜末备用
7. 将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中
8. 调入生抽
9. 再放入陈醋
10. 加入糖和盐拌匀
11. 将红干椒和蒜末放在最上面
12. 把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味
13. 放入熟芝麻
14. 拌匀即可
15. 成品图
小贴士
- 调味料可以按照自己的口味添加，不能吃辣可以把红干椒省略
菜谱创建于:2018年01月22日 13:15
