巧克力草莓蛋糕卷 | Chocolate & Strawberry

我们的布朗熊私人电影趴📽 配上一场在被窝里一起窝到一点的电影迎接风尘仆仆的蔡庭轩少糖少糖少糖～还有周末快乐啦比心心超级快乐的💕

阿肉肉

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食材

【28×28巧克力蛋糕】
蛋黄 4个
细砂糖 20克
牛奶 60克
色拉油 60克
黑巧克力 20克
低筋面粉 55克
可可粉 20克
蛋白 4个
细砂糖 60克
【草莓奶油夹心】
淡奶油 250克
细砂糖 25克
草莓适量

步骤

巧克力草莓蛋糕卷 | Chocolate & Strawberry ,【28×28巧克力蛋糕】
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>分开

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入细砂糖搅拌均匀
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>搅拌均匀
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>搅拌均匀
加入融化的黑巧克力搅拌均匀
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛入液体中
形成巧克力面糊，放一旁待用

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>用电动打蛋器打发
分三次加入细砂糖
打至可以提起尖角
为湿性发泡状态即可

----------混合----------
将1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>霜加入巧克力面糊中
搅拌均匀后全部回倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>霜中
以z字形的手法搅拌均匀
切勿搅拌过度以免<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>消泡

在烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊
烤箱170度烤15分钟

1. 【28×28巧克力蛋糕】蛋黄蛋白分开蛋黄加入细砂糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀加入融化的黑巧克力搅拌均匀将可可粉与低筋面粉过筛入液体中形成巧克力面糊，放一旁待用蛋白用电动打蛋器打发分三次加入细砂糖打至可以提起尖角为湿性发泡状态即可 ----------混合---------- 将1/3蛋白霜加入巧克力面糊中搅拌均匀后全部回倒入蛋白霜中以z字形的手法搅拌均匀切勿搅拌过度以免蛋白消泡在烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊烤箱170度烤15分钟

巧克力草莓蛋糕卷 | Chocolate & Strawberry ,【<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>奶油夹心】
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>分次加糖打发至7-8分
待蛋糕冷却后，
抹上一层奶油放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>
再抹上奶油小心将其卷起
用油纸包起来放入冰箱冷藏

2. 【草莓奶油夹心】淡奶油分次加糖打发至7-8分待蛋糕冷却后，抹上一层奶油放上草莓再抹上奶油小心将其卷起用油纸包起来放入冰箱冷藏

巧克力草莓蛋糕卷 | Chocolate & Strawberry ,【装饰】
待蛋糕卷定型后，拿出切件
用巧克力制作眼镜鼻子装饰即可
布朗熊趴的甜点之一

3. 【装饰】待蛋糕卷定型后，拿出切件用巧克力制作眼镜鼻子装饰即可布朗熊趴的甜点之一

巧克力草莓蛋糕卷 | Chocolate & Strawberry ,还有慕斯，布丁。
下次出个布朗home party 完整版吧
哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

4. 还有慕斯，布丁。下次出个布朗home party 完整版吧哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

菜谱创建于:2018年01月22日 21:01

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