肉皮冻
挚爱肉皮冻，满满的胶原蛋白啊
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食材
- 猪肉皮 400克
- 盐 适量
- 姜 4片
- 八角 两枚
- 鸡精 适量
- 醋 适量
步骤
1. 猪肉皮用冷水下锅，煮开后再煮三分钟左右
2. 捞出肉皮
3. 温水清洗干净
4. 洗干净的肉皮
5. 用刀去除肉皮上面残留你肥肉
6. 出除多余肥肉，干净的样子
7. 全部处理干净之后
8. 用镊子，把肉皮上面的毛拔掉，要有耐心
9. 处理干净的肉皮
10. 清水洗干净
11. 在肉皮上撒适量的盐
12. 用手不停的抓匀，不停的一边抓一边揉，这一步，是为了出除掉肉皮上面剃不掉的肥肉和腥味
13. 然后清洗干净，切成细条
15. 加入适量清水，我用高压锅煮的，加入刚刚沫过肉皮的水就行了，如果你用普通的锅，要多加水
16. 高压锅30分钟出锅，普通锅烧开后小火煮两个小时
17. 挑出姜片和八角，倒入合适的容器里面静置晾凉。冷却大约4个小时以上
18. 冷却静置好的肉皮冻
19. 从盒子里拿出来
20. 切好摆盘，调点蒜蓉酱，开始吃吧
菜谱创建于:2018年01月24日 21:35
