コロッケ日式可乐饼

コロッケ日式可乐饼

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。虽然是“舶来品”，但是却成了日本家庭餐桌常见的一道餐品了～而我们在日料店吃到的可乐饼，也大多是日本主妇改良后的做法了。

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食材

土豆 2-3个
培根 2片
洋葱半个
鸡蛋 2个
面包糠 40g
淀粉 15g
食盐 1g
黑胡椒 1g

步骤

コロッケ日式可乐饼,首先准备好所有材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>可以根据<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>大小进行调整，2个中等大小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>可以做6个左右的可乐饼

1. 首先准备好所有材料，土豆可以根据土豆大小进行调整，2个中等大小土豆可以做6个左右的可乐饼

コロッケ日式可乐饼,土豆洗净去皮，然后切块放入蒸屉蒸20分钟左右，叉子插一下可以轻易松散为准

2. 土豆洗净去皮，然后切块放入蒸屉蒸20分钟左右，叉子插一下可以轻易松散为准

コロッケ日式可乐饼,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>与2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切成小一点的碎片，放置一旁备用

3. 半个洋葱与2片培根切成小一点的碎片，放置一旁备用

コロッケ日式可乐饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散成全蛋液备用

4. 鸡蛋打散成全蛋液备用

コロッケ日式可乐饼,蒸好的土豆块碾压成泥，然后放置稍微降一下温

5. 蒸好的土豆块碾压成泥，然后放置稍微降一下温

コロッケ日式可乐饼,土豆泥降温的同时将培根碎煎炒出油，然后倒入洋葱碎爆炒出香即可，熄火前撒入适量胡椒粉与食盐

6. 土豆泥降温的同时将培根碎煎炒出油，然后倒入洋葱碎爆炒出香即可，熄火前撒入适量胡椒粉与食盐

コロッケ日式可乐饼,炒好的培根洋葱碎与土豆泥均匀混合

7. 炒好的培根洋葱碎与土豆泥均匀混合

コロッケ日式可乐饼,取适量土豆泥在手心，团成球形后按压成圆形饼状，大小根据自己的喜好调整

8. 取适量土豆泥在手心，团成球形后按压成圆形饼状，大小根据自己的喜好调整

コロッケ日式可乐饼,将土豆饼沾上一层淀粉，我用的玉米淀粉，其他淀粉或者面粉也是一样的

9. 将土豆饼沾上一层淀粉，我用的玉米淀粉，其他淀粉或者面粉也是一样的

コロッケ日式可乐饼,再蘸上蛋液，均匀的包裹整个土豆饼哦

10. 再蘸上蛋液，均匀的包裹整个土豆饼哦

コロッケ日式可乐饼,最后再裹上满满地<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，放置一旁等待煎炸

11. 最后再裹上满满地面包糠，放置一旁等待煎炸

コロッケ日式可乐饼,冷油入锅，烧至50-60度即可放入可乐饼。由于土豆和培根都是熟的，所以只要观察面包糠变黄就可以啦，不过多炸一会儿可以口感更加酥脆哦～

12. 冷油入锅，烧至50-60度即可放入可乐饼。由于土豆和培根都是熟的，所以只要观察面包糠变黄就可以啦，不过多炸一会儿可以口感更加酥脆哦～

コロッケ日式可乐饼,炸好的可乐饼，5分钟内食用风味最佳，不用蘸料也非常美好了！当然也可以沾取沙拉酱、番茄酱或各类蘸酱食用～

13. 炸好的可乐饼，5分钟内食用风味最佳，不用蘸料也非常美好了！当然也可以沾取沙拉酱、番茄酱或各类蘸酱食用～

小贴士

没吃完的可乐饼，再次食用时只要在烤箱或微波炉里烤一下就可以了，千万不要回油锅再炸哦～

菜谱创建于:2018年01月25日 15:43

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