虾仁奶油可乐饼

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芹意

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食材

  • 面粉45g
  • 无盐黄油40g
  • 牛奶300ml;
  • 虾仁200g
  • 白葡萄酒1小勺
  • 黑胡椒粉
  • 鸡蛋1个
  • 干面粉
  • 面包屑
  • 食用油

步骤

虾仁奶油可乐饼,牛奶放进微波炉叮至滚热,备用

1. 牛奶放进微波炉叮至滚热,备用

虾仁奶油可乐饼,小锅中小火加热30g黄油至融化后,加入面粉拌匀

2. 小锅中小火加热30g黄油至融化后,加入面粉拌匀

虾仁奶油可乐饼,冲入热牛奶,搅拌均匀成浓稠的酱汁,关火备用

3. 冲入热牛奶,搅拌均匀成浓稠的酱汁,关火备用

虾仁奶油可乐饼,虾仁洗净去纱线,并用淡盐水浸泡5分钟后,再次洗净,沥干水分;

4. 虾仁洗净去纱线,并用淡盐水浸泡5分钟后,再次洗净,沥干水分;

虾仁奶油可乐饼,切成小碎丁,起炒锅,加入10g黄油,爆炒虾仁至变色

5. 切成小碎丁,起炒锅,加入10g黄油,爆炒虾仁至变色

虾仁奶油可乐饼,烹入白葡萄酒,翻炒均匀,至散发出酒的香味,关火

6. 烹入白葡萄酒,翻炒均匀,至散发出酒的香味,关火

虾仁奶油可乐饼,将6连同汤汁一起加入到酱汁中

7. 将6连同汤汁一起加入到酱汁中

虾仁奶油可乐饼,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,搅拌均匀成馅料;

8. 加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀成馅料;

虾仁奶油可乐饼,将馅料搓成椭圆形丸子,排在盘子中,冷却至凉透

9. 将馅料搓成椭圆形丸子,排在盘子中,冷却至凉透

虾仁奶油可乐饼,将丸子捏成圆柱状,先滚上一层干面粉,

10. 将丸子捏成圆柱状,先滚上一层干面粉,

虾仁奶油可乐饼,再粘上一层全蛋液,最后裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>

11. 再粘上一层全蛋液,最后裹上一层面包屑

虾仁奶油可乐饼,静置20分钟后,放入油锅炸至表面金黄酥脆,捞出沥油

12. 静置20分钟后,放入油锅炸至表面金黄酥脆,捞出沥油

菜谱创建于:2014年11月15日 22:59

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