南瓜可乐饼
这款南瓜可乐饼绵软香糯，尝过可乐饼的人真的会乐起来，尤其是将油炸改为更健康的烹饪方式，就更加让人放心了。
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食材
- 去皮南瓜 150克
- 土豆 80克
- 普通面粉 100克
- 肉糜 50克
- 鸡蛋 1个
- 黄油(或植物油) 15克
- 盐 2克
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 南瓜去皮去籽，切成片，土豆去皮后也切成片，这样蒸的时候熟的更快一些。
2. 冷水上锅，大火蒸约15分钟，把南瓜和土豆蒸熟。
3. 把蒸熟的南瓜和土豆倒入碗中。
4. 用擀面杖头捣成泥备用。
5. 洋葱切丁。
6. 小火热锅，放入黄油。
7. 加入洋葱丁和肉糜。
8. 翻炒约3分钟，至肉糜完全变白。
9. 然后倒入压好的南瓜土豆泥中。
10. 加入盐和面粉。
11. 用括号混合均匀。
13. 双手用清水打湿，防止黏手。
14. 取一小份面团，搓圆后压扁，尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
15. 先让小饼在面粉上翻滚。
16. 再在蛋液中滚一滚。
17. 最后在面包糠里翻滚一下。
18. 做好后放在盘中，依次做好所有小饼。
19. 热锅少油，放入小饼。
20. 用小火煎至一面金黄后翻面。
21. 继续小火煎至两面金黄后，即可出锅。
22. 烙好所有南瓜可乐饼盛入盘中，趁热吃，绵软香糯，好吃极了。
23. 效果图。
小贴士
- 黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有黄油的话用普通植物油来代替。
菜谱创建于:2018年05月19日 14:10
