野山椒泡凤爪
在很多人的眼里，鸡爪是不怎么入众人眼的东西，甚至有的人做在菜的时将其给扔掉。其实，大家都不知道吧，鸡爪的营养价值与及效远高于鸡肉哦。具有提高免疫力，祛脂降压，有益心血管，养颜护肤等保健作用。它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。 泡椒凤爪很多人都非常喜欢吃，特别是在没有胃口或心情不佳，吃上一些，酸辣爽口，胃口大振，精神爽快。泡椒凤爪富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效呢。而且一根凤爪磨磨蹭蹭可以啃半天，消磨好久的时间，充分满足了嘴巴强烈的咀嚼欲，还不担心会长胖。不过，这美味，一旦开吃，真的很不容易停下来。
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食材
- 鸡爪 15个
- 花椒 一撮
- 姜 一小块
- 大葱 2根
- 小米辣 一小把
- 冰糖 少许
- 白酒 适量
- 洋葱 半个
- 盐 一小勺
- 八角 两个
- 野山椒 一瓶
步骤
1. 材料准备。
2. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出。
4. .鸡爪捞出，用凉水冲洗掉多余油脂，
5. 投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韧性。
6. 将冲洗后的鸡爪分成2段，脚掌与腿骨分开，脚掌再分成两部分，；腿骨可以把长骨头去掉，留下顶端的关节；
7. 去骨的鸡爪放一深碗。
8. 将小米辣洗净，切好，野山椒备好。
9. 泡椒和泡椒水倒入盆中，用量根据自家的口味来决定。
10. 放入洋葱，小米辣，想吃辣的多放，不能吃辣的少放；泡椒水有咸味，所以根据口味酌量放盐；
11. .再来一两杯凉开水或者纯净水；翻拌均匀，使每块鸡爪都能沾上泡椒水。
12. 成品欣赏。
13. 成品欣赏。
小贴士
- 1.如果喜欢吃辣的，可以再加点大蒜末，将小米辣剁碎一部分在里面，会更辣。
- 2.煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗掉多余油脂，再投入冰水中浸泡，这样吃起来更有弹性。
