家乡芋荷炒鸡胗花
走到哪家乡美味永远在心头😄
101 菜谱
4297 粉丝
12 关注
食材
- 鸡胗 250克
- 芋荷 一包
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 朝天椒 5个
- 野山椒 8个
- 野山椒水 适量
- 青椒 1个
- 白糖 少许
步骤
1. 准备家乡美味芋荷一包。
3. 先对半切开，再切花刀，花刀尽量切深但是不要切透。
4. 锅中放冷水，放鸡胗下锅焯烫至鸡胗花开完全变色。
5. 捞出，用料酒，生抽，胡椒粉拌匀备用。
7. 准备姜丝蒜末。
8. 把步骤5的汁倒出来，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水混合成调味汁备用。
9. 起油锅，放姜丝蒜末。
10. 加野山椒煸炒出味。
11. 倒入鸡胗花翻炒一下。
12. 倒入芋荷翻炒一下。
13. 把调味汁倒入，翻炒一会，让芋荷和鸡胗吸收辣味。
14. 加朝天椒粒，青椒粒。
15. 撒一点白糖，关火。
16. 翻炒均匀。
17. 酸辣脆爽的鸡胗花好了Y(^o^)Y盛盘。
18. 小家伙迫不及待的夹起一个鸡胗花吃，然后就望而却步了😂😂太辣了
菜谱创建于:2018年04月03日 14:43
