过年菜---香烤大虾

过年菜---香烤大虾

对于新鲜的活虾,最佳的吃法是白灼,原汁原味,营养价值保存较好。但如果买不到活虾,而买的冰鲜或是冰冻的,如果再用白灼的方法则味道会差很多,腥味较重,所以冰鲜或是冰冻一类的虾可以用油闷或是香辣等烹饪方法,不管是油闷还是香辣,油和盐都比较重,现在健康的饮食原则讲求清淡少盐膳食,如果用烤箱来烹饪,加上迷迭香,柠檬来腌制,黑胡椒来调味,就算是冰冻的虾,烤出来的味道同样鲜美。

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食材

  • 冰鲜大虾 500克
  • 迷迭香 10克
  • 柠檬 1个
  • 15克
  • 料酒 20克
  • 2克
  • 15克
  • 橄榄油 30克
  • 黑胡椒 10克

步骤

过年菜---香烤大虾,准备好所有的食材

1. 准备好所有的食材

过年菜---香烤大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成小块

2. 切成小块

过年菜---香烤大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切成小丁

3. 柠檬切成小丁

过年菜---香烤大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>洗净后切成段

4. 迷迭香洗净后切成段

过年菜---香烤大虾,大虾解冻后去掉须,在虾背上划一道口子,取出虾线,把虾,迷迭香,姜一起装入大盘里

5. 大虾解冻后去掉须,在虾背上划一道口子,取出虾线,把虾,迷迭香,姜一起装入大盘里

过年菜---香烤大虾,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>与盐混合腌制半个小时

6. 倒入料酒与盐混合腌制半个小时

过年菜---香烤大虾,腌制后的虾依次摆放在烤盘里

7. 腌制后的虾依次摆放在烤盘里

过年菜---香烤大虾,刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

8. 刷上橄榄油

过年菜---香烤大虾,烤箱180度遇热后,把烤盘放进烤箱里,烤15分钟

9. 烤箱180度遇热后,把烤盘放进烤箱里,烤15分钟

过年菜---香烤大虾,在13分钟的时候,取出

10. 在13分钟的时候,取出

过年菜---香烤大虾,撒上蒜末

11. 撒上蒜末

过年菜---香烤大虾,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉

12. 撒上黑胡椒

过年菜---香烤大虾,再进烤箱烤两分钟后取出装盘完成

13. 再进烤箱烤两分钟后取出装盘完成

小贴士

  1. 烤虾的时候时间不宜过长,不然口感不好。
菜谱创建于:2018年01月29日 14:19

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